Comment émincer des oignons ?

L’oignon est un ingrédient très employé en cuisine sous diverses formes selon les besoins que l’on a puis en fonction de la recette que l’on souhaite réaliser. C’est ainsi que l’on note parfois l’utilité de l’émincer, c’est-à-dire le découper en tranches fines. Vous vous posez peut-être la question de savoir comment vous y prendre. Découvrez dans cet article les différentes étapes et les précautions nécessaires pour y arriver.

Les précautions à prendre pour une bonne découpe

Pour le faire, vous aurez besoin d’une planche pour y poser l’oignon à découper et d’un couteau tranchant. La planche et le couteau doivent être préalablement déjà bien nettoyés puis vos mains correctement lavées. Pour commencer, vous devez couper les deux extrémités de l’oignon c’est-à-dire la partie de la tige et celle de la racine afin de le rendre plat pour qu’il puisse être bien posé et stable sur la planche lors de la découpe. Cela vous permettra aussi d’éplucher facilement votre oignon que vous laverez ensuite proprement. Une fois ces précautions prises, vous pouvez commencer la découpe proprement dite.

La découpe de votre oignon

Découpez-le maintenant en deux de manière verticale de la tige à la racine. Ensuite, prenez l’un des deux morceaux obtenus puis enlevez la petite partie dure située en bas de l’oignon. C’est cette partie qui maintient ses différentes couches ensemble appelées talon. Placez cette moitié d’oignon en mettant sa face contre la planche devant vous. Positionnez vers vous l’endroit d’où vous avez enlevé le talon. Commencez à le découper alors en tranches fines en suivant les lignes qui sont sur lui jusqu’à ce que vous n’ayez qu’un petit bout d’oignon. Posez ensuite la petite tranche restante contre la planche puis continuez l’exercice jusqu’à la toute petite dernière tranche. Félicitations ! vous avez réussi la découpe de votre oignon et vous pouvez refaire l’exercice avec d’autres bulbes d’oignons.